카누 디카페인 아메리카노

커피는 먹고 싶은데 카페인은 걱정되고...

전 커피 잘 안먹는 편인데 단거 먹을땐 커피의 쓴맛이 조금 생각 나더라고요 그래서 마실거면 커피의 맛만 느끼면 되니까 카페인 걱정이 덜한 디카페인 커피를 찾다가 카누 디카페인 아메리카노를 먹게 되었어요.

 

패키지

패키지는 심플해요 짙은 청록색에 카누 디카페인 아메리카노 라고 적혀 있네요.

 

내용물

잘게 갈린 원두가 들어가 있고 중량은 0.9g 입니다. 물 100~120ml 정도와 같이 타서 먹는데 생각보다 양이 적어요. 뜨거운과 찬물 둘다 용해 해봤는데 둘다 잘 녹았습니다.

 

카누 디카페인 아메리카노 영양정보

 

카누 디카페인 아메리카노는 Swiss Water 라는 카페인 제거 공정을 거친다고 합니다. 한번 공부해보고 갈까요?

 

스위스 워터 프로세스

• 생두를 로스팅하지 않은 상태로 뜨거운 물에 넣음.
• 카페인과 수용성 물질들이 물에 녹아 나옴.
• 용액을 활성탄소(Carbon filter)로 걸러 분자량이 큰 카페인만 제거.
• 카페인이 제거된 수용성 성분이 물에 남음.
• 생두 추출물이 만들어지면 사용한 생두를 버리고 새로운 생두를 넣음.
• 새로운 생두의 카페인이 기존의 카페인 없는 추출물에 녹아듬.
• 새로운 생두에서 카페인이 빠져나옴.
• 생두를 건져내어 말리면 카페인이 없는 생두 상태가 됨.
• 로스팅하여 디카페인 커피를 만듬.

화학적 용법을 쓰지 않기 때문에 좀더 안전하다고 할 수 있겠네요!

 

100ml 조금 넘는 물에 한번 풀어봤어요 색깔이 정말 이쁘게 나온는것 같아요. 밤에 커피는 마시고 싶고 카페인때문에 걱정될때도 너무 좋았습니다. 디카페인 찾으시면 카누 디카페인 아메리카노 추천드려요!